時(shí)間：2018-08-05 10:18:58 來(lái)源：邯鄲市學(xué)步橋小磨香油有限公司 點(diǎn)擊數(shù)：33121
香油分真香油與假香油。真香油里面又有好賴(lài)之分。就好比水，有一般的天然水，有自來(lái)水，有純凈水。什么是好香油呢？好香油主要好在以下幾個(gè)方面：
1、用料好。一般都用籽粒飽滿的優(yōu)質(zhì)國(guó)產(chǎn)芝麻生產(chǎn)。雖然這種芝麻價(jià)格貴，出油率低，成本高，但磨出來(lái)的油味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
2、油質(zhì)棕紅透亮，無(wú)添加，無(wú)沉淀。雖然說(shuō)有沉淀物不等于是假香油，但有沉淀物至少表明這種香油沒(méi)有經(jīng)過(guò)纖維過(guò)濾與長(zhǎng)達(dá)十幾天的靜置沉降。香油中的沉淀物會(huì)影響保質(zhì)保鮮。
3、干凈衛(wèi)生。很多消費(fèi)者都把眼光盯在香油的真假上，卻忽視了香油的衛(wèi)生狀況。骯臟的生產(chǎn)環(huán)境、未加消毒的包裝器皿、沒(méi)有經(jīng)過(guò)健康檢查的從業(yè)人員……所有這一切都會(huì)使香油的細(xì)菌超標(biāo)，給消費(fèi)者的健康帶來(lái)很大的風(fēng)險(xiǎn)。現(xiàn)在是重視這個(gè)問(wèn)題的時(shí)候了。我們小時(shí)候渴了經(jīng)常喝路邊溝渠里的生水，現(xiàn)在我們還喝嗎？道理其實(shí)是一樣的。過(guò)去條件差，我們沒(méi)法講衛(wèi)生，現(xiàn)在條件好了，必須講衛(wèi)生。
綜上所述，我們可以得出結(jié)論：現(xiàn)場(chǎng)制作的香油不一定是假香油，但單從衛(wèi)生上講不是好香油。實(shí)際上，現(xiàn)場(chǎng)制作并不能證明是純香油，因?yàn)閺南粗ヂ榈狡灿?，整個(gè)工序下來(lái)一般需要6-8個(gè)小時(shí)。在這么長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)誰(shuí)能一直盯著看？要知道香油生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)都能摻假。所以我們說(shuō)現(xiàn)場(chǎng)制作可能具有欺騙性，很多制假售假者往往拿現(xiàn)場(chǎng)制作忽悠消費(fèi)者。
超市里的香油又怎么樣呢？實(shí)際上超市里的香油分為兩大類(lèi)：一類(lèi)是很少搞活動(dòng)的品牌貨，一類(lèi)是經(jīng)常搞特價(jià)的雜牌貨。超市里的香油質(zhì)量雖然總體好于小賣(mài)部，但大家必須對(duì)經(jīng)常在超市里搞特價(jià)的香油保持警惕。任何廠商都不會(huì)賠錢(qián)做生意，這么低的特價(jià)還得賺錢(qián)，只能靠摻假降低成本。因?yàn)槌兄g競(jìng)爭(zhēng)激烈，超市關(guān)心的只是銷(xiāo)量和毛利，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量并不太在意，尤其是對(duì)真假難辨的香油更是如此。出了事反正由廠家承擔(dān)，實(shí)在不行就下架，他們?cè)僖M(jìn)其他品牌的商品繼續(xù)搞特價(jià)。如此循環(huán)往復(fù)。也就是說(shuō)超市里始終有炮灰產(chǎn)品，既做為超市競(jìng)爭(zhēng)的利器，也是吸引廉價(jià)客的噱頭。
好貨不便宜，便宜沒(méi)好貨。好香油就是貴。貴就貴在用料好、做工細(xì)、服務(wù)優(yōu)、成本高上。好香油雖然貴，但營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，物有所值。壞香油雖然便宜，但摻雜使假，名不符實(shí)。既敗壞美味佳肴，又危害身體健康，食之何益？
